Entries by Escola Se7e

Cervejarias têm divulgado as suas receitas. Mas quão possível é clonar as cervejas?

Reunimos cervejeiros caseiros para um desafio: reproduzir cervejas consagradas, a partir das receitas que constam nos seus rótulos. As genéricas passaram longe das originais, pois a receita é apenas o início para a cópia por Carolina Oda Não é de hoje que as cervejarias divulgam suas receitas (a italiana Baladin faz isso desde 2008), porém, […]

Confira os rótulos e cervejarias premiados no Concurso Brasileiro de Cervejas, em Blumenau

Evento chega a sua quinta edição consagrado como o segundo maior no mundo em volume de inscrições por Carolina Oda O Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau, este ano se consagra como o segundo maior concurso da área em volume de inscrições, ficando atrás somente do americano World Beer Cup. Na festa de premiação […]

A importância da água para a produção de cerveja

por Daniely Caetano A água é o principal constituinte da cerveja que você consome e suas características influenciam diretamente na cerveja que será produzida. Quando estudamos química aprendemos que a água é formada por um grupamento de moléculas formadas por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio e que trata-se de um recurso natural […]